AMA DE LLAVES

ESTRUCTURA

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS.

JENNY CAROLINA ALOMIA REYES

III SEM

GESTION DE SERVICIOS DE LA

HOSPITALIDAD

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Gerente general

Encargada de Ropería Supervisora Jefe de Áreas Públicas

Costureras Camareras Servicios generales

Ama de Llaves

¿ QUIEN ES ?

Persona responsable de la imagen física, organización

y operación de las actividades de limpieza y

funcionabilidad de las habitaciones ,limpieza y

mantenimiento de habitaciones, pasillos y

vestíbulos, restaurantes y salones

públicos, oficinas, escaleras y ventanas.

OBJETIVO

lograr que el cliente encuentre su cuarto y las áreas

públicas en las condiciones ideales de aseo y

presentación por él esperadas.

Su importancia es respetar en todo momento la

privacidad de los clientes en sus cuartos y velar por

la seguridad de éstos en ausencia de aquéllos.

FUNCIONES

Programar actividades de limpieza y arreglo de habitaciones y áreas públicas del Hotel.Supervisar el desempeño de labores del personal a su

cargo.Seleccionar al personal de nuevo ingreso a su cargo.Capacitar al personal de su departamento.Realizar juntas de trabajo con el personal a su cargo.Realizar el programa de

horarios, vacaciones, descansos, etcétera, del personal del departamento.Elaborar el presupuesto de su departamento.Se encarga de levantar inventarios en su departamento.

FUNCIONES

Controla los suministros, materiales y equipo de trabajo utilizados en su departamento.

Controla las llaves de las camaristas y las llaves maestras.

Controla, custodia y devuelve los objetos perdidos y encontrados.

Controla el archivo del departamento. Selecciona y requisita los materiales y elementos. Coadyuva a mantener en buen estado de

funcionamiento y servicio las habitaciones del hotel. Lava y controla los uniformes de los trabajadores. Coordina el servicio de niñeras.

DESCRIPCION LIMPIEZA HABITACIONES

1. El Ama de Llaves solicita al personal de recepción el “Reporte y Supervisión de Ama de Llaves” para conocer las habitaciones que requieren limpieza

2. El Ama de Llaves con la información del “Reporte y Supervisión de Ama de Llaves” informa a las camareras los números de habitaciones y el tipo de actividades de limpieza a realizar, por medio del Formato “Programa de Actividades de Limpieza de Habitaciones”.

3. Las camarieras realizan las actividades de limpieza de las habitaciones asignadas, llenan y firman el Formato “Programa de Actividades de Limpieza de Habitaciones”,lo entregan al Ama de Llaves para la supervisión de habitaciones y Visto Bueno de las mismas.

4. Existen objetos olvidados en las habitaciones desocupadas?

DESCRIPCION LIMPIEZA HABITACIONES

5. Si existen objetos olvidados en las habitaciones desocupadas, las camaristas los entregan al Ama de Llaves, quién llena el formato “Objetos Olvidados Existe algún desperfecto en la habitación desocupada?

6. Si no existe algún desperfecto en la habitación desocupada,

DESCRIPCION LIMPIEZA HABITACIONES

8. Si no existe algún desperfecto en la habitación desocupada,.9. Si existe algún desperfecto en la habitación ocupada, las camaristas avisan al Ama

de Llaves, quién elabora el reporte de “Reparaciones” (CPSS DP SPP CV 25) y lo entrega al personal de mantenimiento.

10. El personal de mantenimiento realiza la reparación en la habitación. 11. El personal de mantenimiento informa al personal de recepción de la reparación y

entrega el reporte de “Reparaciones” (CPSS DP SPP CV 25) para su archivo. 12. El personal de recepción informa al Ama de llaves de la reparación realizada en la

habitación. 13. El Ama de llaves revisa la reparación realizada 14. Es correcta la reparación? 15. Si no es correcta la reparación, el Ama de llaves informa al personal de recepción y

lo reporta con el formato “Reparaciones” (CPSS DP SPP CV 25) para su correcta reparación.

16. Si es correcta la reparación, el Ama de llaves informa verbalmente al personal de recepción que la habitación se encuentra lista para su ocupación.

LIMPIEZA ÁREAS PUBLICAS

1. Listar todas las áreas públicas del hotel. Por ejemplo:

Exterior Lobby Estacionamiento Elevadores Alberca Canchas deportivas Piso 1 Piso2 Piso Jardines Baños públicos Baños de empleados

LIMPIEZA AREAS PUBLICAS

Anotar por cada área pública los factores a

considerar para la supervisión y sus puntos clave a

cuidar, por ejemplo:

Exterior: FACTORES (Puntos clave a cuidar)

Tapete entrada (limpio, colocación, estado general)

Jardineras (limpias, estado general)

Señalamientos (limpios, colocación, estado general)

Ventanales (limpios, estado general)

Puertas (limpias, estado general, funcionamiento)

PERSONAL A CARGO DEL AMA DE LLAVES

SUPERVISORA

CAMARERA

JEFE DE SERVC.GENERALES

ENCARGADO SERVICIOS GENERALES DE PISO

ENCARGADO SERVICIOS GENERALES DE HABITACION

NIÑERAS

BAÑISTAS

VALET

JEFE DE ROPERIA

ENCARGADO DE BLANCOS

PERSONAL A CARGO DEL AMA DE LLAVES

DOBLADORAS

JEFE DE AREAS PUBLICAS

ENCARGADOS DE AREAS INTERNAS

ENCARGADOS DE AREAS EXTERNAS

LOSt AND FOUND