SALUDA - Salenor

1

SALUDA

SALENOR, más que nunca

El Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte, SALENOR 2013, concitará, más que nunca, a lo mejor del sector. La cita será los próximos 18, 19 y 20 de fe-brero, en el Pabellón de Exposiciones y Congresos de La Magdalena, de Avilés, con la participación de más de un centenar de expositores. Representan con nivel de máxima excelencia a unos 400 expositores indirectos, que mostrarán hasta un millar de marcas con las últimas novedades del sector. Hablamos de las mejores firmas comerciales de todos los ámbitos vinculados al negocio de la hostelería, la hotelería, la confitería, la panadería y el equipamiento en toda su variedad.

El Salón que organiza la Cámara Oficial de Comercio de Avilés cuenta con la presen-cia de una abultada relación de prestigiosos expertos en el sector de la alimentación y el equipamiento que participarán en conferencias, mesas redondas, demostracio-nes, catas y jurados vinculados a este evento de relevancia nacional.

Hasta 9.000 profesionales provenientes de todo el país han sido testigos en 2011 (la feria tiene carácter bienal) de la segunda edición de SALENOR, que ahora encara su tercera cita con el objetivo ya cumplido de consolidarse como el mayor evento del sector en el norte de España. Eso ya está instalado en la opinión más extendida de la prensa especializada y de cuantos acuden a este Salón en busca de la última nove-dad para mejorar sus negocios o incrementar su conocimiento.

SALENOR está diseñado para el disfrute tanto del visitante como del participante. Como ya es todo un clásico, albergará la fase final de CORJAMÓN, el VII Campeona-to Nacional de Cortadores de Jamón, y la Gala de la Restauración Asturiana, entre otros eventos que han despertado gran interés en todo el país. Y no sólo eso, porque uno de los instrumentos que más han contribuido al éxito del Salón también estará presente: se trata de la organización de agendas de compradores en la confianza de poder alentar el crecimiento de un sector, ya de por sí de reconocido prestigio inter-nacional. Lo dicho, SALENOR, más que nunca, regresa para ser disfrutado.

Francisco MenéndezPresidente de la Cámara Oficial de Comercio,

Industria y Navegación de Avilés

RELACIÓN DE

EXPOSITORES

4

RELACIÓN DE EXPOSITORES

STAND

59ABSTRACTATravesía del Cristal, 1733401 Avilés - AsturiasTlfno. 985566682Fax. [email protected] - www.abstractaartistica.comDISEÑO, INTERIORISMO Y ROTULACIÓN

MARCAS COMERCIALESAbstracta Digital, Abstracta Audiovisual, Abstracta Artística

ACEITES DE MARTOS, CUNA DEL OLIVARPlaza de la Constitución, 123600 Martos – JaénTlfno. 953704005Fax. [email protected]

MARCAS COMERCIALES:Aceites Vado, Aceites Aelo, Aceites Pydasa, Aceites Peña de Martos, Aceites Tuccioliva, Aceites Oleomar, Aceites Cortijo El Madroño, Aceites Almazara Verde, Aceites Sierra Viboras

AMPPAAvda. de Viella, 55 Bajo33420 LugonesTlfno. 985267975Fax. 985267975buzon@asociacionamppa.comwww.asociacionamppa.comASOCIACIÓN PROFESIONAL

ARABO CAFÉNarciso Monturiol, 24 – Polígono Mora Garay33211 GijónTlfno. [email protected] Y DISPENDING

MARCAS COMERCIALES:Nestlé Professional, Arabo Café

ARNUJO DE FABRICACIÓNPolígono Olloniego C/B Parcela 9 Nave 133660 Olloniego – OviedoTlfno. [email protected]

STAND

33

STAND

70

STAND

52

STAND

90

5


ASINCARPolígono de la Barreda, TL 4 – P. 133180 NoreñaTlfno. 985744518Fax. [email protected]ÓN EMPRESARIAL

ASOCIACIÓN DE FABRICANTES DE PAN DEL PRINCIPADO DE ASTURIASPérez de Ayala, 3 – 1º Oficina 1733007 OviedoTlfno. 985253947Fax. 985251517 [email protected]ÓN PROFESIONAL

ASPACK PACKAGINGÁngel Embil, 4 – 2º Izda.33510 Pola de SieroTlfno. [email protected]ÓN DE MAQUINARIA DE ALIMENTACIÓN Y VENTA DE PRODUCTOS DE PACKAGING

MARCAS COMERCIALES:Fuerpla, Balanzas Marques, Coopbox y Oynaplast, Envases Cui, Hipred Ibérica

ASTURBEGA-COCA COLACtra. Oviedo-Santander Km. 533010 CollotoTlfno. 985792800Fax. 985792939www.asturbega.esFABRICACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE BEBIDAS

MARCAS COMERCIALES:Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Coca-Cola Light, Fanta, Sprite, Nordic, Seagrah, Burn, Powerade, Aquarius, Nestea, Aquabona, Minute Maid, Mare Rosso…

ASTURHIGIENEPérez de Ayala, 4 – 1ºD33208 GijónTlfno. [email protected] DE PLAGAS E HIGIENE COLECTIVA

MARCAS COMERCIALES:Asturhigiene

STAND

73

STAND

18

STAND

63

STAND

86

STAND

81

6


ASTURIAS, PARAISO NATURALLuis Moya Blanco, 26133203 GijónTlfno. 984493550Fax. [email protected] INSTITUCIONAL

MARCAS COMERCIALES:Asturias, Paraíso Natural

BODEGA MONASTERIO DE CORIASMonasterio de Corias, s/n Apdo. 10033800 Cangas del NarceaTlfno. 985810493Fax. 985270127bodega@monasteriodecorias.eswww.bodegamonasteriodecorias.comELABORACIÓN Y CRIANZA DE VINOS

MARCAS COMERCIALES:Monasterio de Corias, Corias Guilfa, Escolinas

CADENA COPELa Cámara, 7133400 AvilésTlfno. 985526055Fax. 985526516MEDIO DE COMUNICACIÓN

CADENA SERJovellanos, 1 Entlo.33202 GijónTlfno. 985358040985352491MEDIO DE COMUNICACIÓN

CAFÉS EL GLOBOZorrina, 1633860 SalasTlfno. 985830017Fax. [email protected]É

MARCAS COMERCIALES:Cafés El Globo, Itaca, Delhicat, Natfood

STAND

59

STAND

27

STAND

62

STAND

44

STAND

STAND

43

21

8


CAFÉS TOSCAFCtra. Antigua, s/n33127 Peñaullán – PraviaTlfno. 985820898Fax. [email protected] Y DISTRIBUCIÓN DE CAFÉ

MARCAS COMERCIALES:Cafés Toscaf, Barton Infusiones

CÁMARA DE COMERCIO DE AVILÉSPlaza de Camposagrado, 1.33402 AVILÉSTlfno. 985544111Fax: [email protected]ÓN

CARLOS Y JAVIERPolígono Olloniego C/B Parcela 9 Nave 133660 Olloniego – OviedoTlfno. 902106160comercial@carlosyjavier.comwww.carlosyjavier.comCOMERCIO AL POR MAYOR

MARCAS COMERCIALES:Kemper, Diodna, Hobart, Rondo, Jeros, Oso, Rational, Sweba Dahlen, Jal, Mondial, Forni, Ebertrardt, Ulb, Maho, Kalmeijer, Mono, Bakon, Konig, WP, Colimek, Benier, Revent, Miwe, Fritsch, Bizerba, Franke, Giga, Zanussi, Sirman, Top Cold

COMERCIAL GONZASTURAgustina de Aragón, s/n33408 AvilésTlfno. 985567220Fax. 985562878comercial@premiumasturias.eswww.supercash.esDISTRIBUCIONES EXCLUSIVAS

MARCAS COMERCIALES:Barón de Ley, Dehesa Barón de Ley, El Coto de Rioja, Fontecilla, Perelada, Calvo, Martín Codax, Sánchez Romero Carvajal, Cosami, Rives, Diageo, Kraft, Zadibe, Grupo BSV, Sanmarcos, Bodegas Cerrosol, Williams Humbert, Kellogg’s, Blanton’s, Greenore, Tomatin, Ron Diplomático, Valt, Connemara, Benriach, Nikka Whisky, Central Hisumer, Oval, Brecon Penderyn, Ron Matusalem, Tilford, Gressy, Licor 43, Martin Millers, Cinzano, Campari, Skyy, Zoco, Frangelico, Tanqueray Tenn, Zacapa, Johnie Walker, Ciroc, Cardhu, Lagavulin, Gran Marnier

STAND

5

STAND

91

STAND

80

STAND

35

9


COROPSAPolígono Naon Nave 1033429 Viella – SieroTlfno. 629213926Fax. 985264877minibombero@minibombero.comwww.minibombero.comDISTRIBUCIÓN

D.O.P. SIDRA DE ASTURIASEd. San Juan de Capistrano Asturias, s/n33300 VillaviciosaTlfno. 985893208Fax. 985893170info@sidradeasturias.eswww.sidradeasturias.esCERTIFICACIÓN/PROMOCIÓN SIDRA DE ASTURIAS

DECOVENDINGNarciso Monturiol, 24 – Polígono Mora Garay33211 GijónTlfno. [email protected] Y DISPENDING


DISTRIBUCIONES CLINORTEAuseva, 1033402 AvilésTlfno. 984830692Fax. [email protected] COMERCIALES:Safesan, Jofemar, Saeco, Posiflex, Zummo, Clibensa

DISTRIBUCIONES RUBÍNPol. Macua, 1933401 , AVILES , ASTURIASTlfno. 985511845Fax: [email protected]ÓN DE ALIMENTACIÓN

MARCAS COMERCIALESBalfegó: Atún Rojo. Cominport: Comida Japonesa. Galcarnes: Carnes de Buey. San Filippo: Anchoas. D. Rubín: Vino Rubín, Rubrino, Moscatos. Vino Rosados: Esencia 33 Prieto Picudo. Torres: Vinos. Caviaroli: Caviaroli (Aceite encapsulado). Trades: Texturas. Maresmar: Mariscos. Codap: Nata. Arboliva: Aceites. Masoliver: Cervezas, Zumos y Ginebras. Adega VAldes: Albariño Gundian. Renocal: Orujos. Iberconseil: Quesos. Gamaquimp: Papel y Químicos. Fruyper: Encurtidos. Santa Rita: Harinas. Grandes Marcas Horeca: Productos varios alimentación. Mariscos Mendez: Gamba Huelva

STAND

78

STAND

13

STAND

54

STAND

83

STAND

36

10


DISTRIBUCIONES VICOLPolígono Proni, Calle A, 3333199 Meres – SieroTlfno. 985294025Fax. [email protected] POR MAYOR DE BEBIDAS Y ALIMENTACIÓN

MARCAS COMERCIALES:Enate, Marqués del Puerto, Fariña, Condes de Albarés, Pazo do Mar, Pradorey, Altos de Rioja, Remelluri, Coral do Mar, La Jabugueña, 12 Lunas, Ferratus, Cava Oriol Rossell, Murriarte, Dostares, Davide, Abadal

DOP AFUEGA’L PITUPolígono de Silvota – Parcela 9633192 LlaneraTlfno. 985264200Fax. [email protected]ÓN DE ORIGEN PROTEGIDA

DOP GAMONEUPolígono de Silvota – Parcela 9633192 LlaneraTlfno. 985264200Fax. [email protected]ÓN DE ORIGEN PROTEGIDA

DOP QUESO CASÍNPolígono de Silvota – Parcela 9633192 LlaneraTlfno. 985264200Fax. [email protected]ÓN DE ORIGEN PROTEGIDA

DYSON AIRBLADEVelázquez, 14028006 MadridTlfno. 915159780Fax. [email protected]

STAND

88

STAND

67

STAND

68

STAND

69

STAND

46

12


EL CHEF EN CASA – THERMOMIXNondivisa, 2233410 Miranda – AvilésTlfno. [email protected]@gmail.comMARCAS COMERCIALES:Thermomix

EMBUTIDOS VALLINAGaliana, 50 – 1º Dcha.33400 AvilésTlfno. 985506300Fax. 985506361embutidosvallina@embutidosvallina.comwww.embutidosvallina.comINDUSTRIA CÁRNICA

MARCAS COMERCIALES:Vallina

ESTABLECIMIENTOS ÁLVAREZPolígono Industrial Espíritu Santo C/ Holanda, 2 Nave 3733010 OviedoTlfno. 985791979Fax. 985791978info@establecimientosalvarez.comwww.hoalve.esSUMINISTROS PARA HOSTELERIA

MARCAS COMERCIALES:Villeroy &Boch, Vista Alegre, Schönivald, Schott, Spiegelau, Stözlee, Bormioli, ARC, Sambonet, Malta-Dalia, Pintinax, Arcos, Wüsthof, Los Gemelos, Lacor

EXPRIMEAvda. Juan Carlos I, 14 – 8ºB33212 GijónTlfno. 985336177Fax. [email protected] PARA HOSTELERÍA

MARCAS COMERCIALES:Zumex, Sencotel, El Maestrazgo, Gufresco

STAND

61

STAND

37

STAND

48

STAND

65

13


FINAS HORNEADOSAvda. Argent, 25 – Parc Empresarial Carabona12530 Burriana – CastellónTlfno. 964517857Fax. [email protected]ÓN DE APERITIVOS HORNEADOS

MARCAS COMERCIALES:Finas Horneados

FRIPASTURCarretera AS-246 Gijón a Langreo n. 173233211 GijónTlfno. 985268451Fax. [email protected] DE PRODUCTOS CONGELADOS

MARCAS COMERCIALES:Atrian Bakers, Maheso, Jijonenca, Gelato Cremoso, Fripozo, Panesco, Paellador, La Mariñana, Iberconsa, Cabomar, Indic Seafood, Globalimar, Eurofrits, Noriberica, Discefa, Okin, Benettan, Churros Garcam, Hache, Big Baguettes, Ibepan, Guadafret, Contorni, Uprena, Palpan Castilla

FRUCOSOLPolígono Tejertas Norte – Los Huertos, 2626500 Calahorra – La RiojaTlfno. 941147653Fax. [email protected]ÓN DE MAQUINARIA PARA HOSTELERÍA

MARCAS COMERCIALES:Frucosol, Ecolimpieza, Servizumo

GASTROASTURAvenida de Shultz, 10-5º Izda.33208 GijónTlfno. [email protected] ESPECIALIZADA

STAND

24

STAND

28

STAND

56

STAND

8

14


GMODELO EUROPAPolígono Industrial Miralcampo.C/ Aluminio, 12. 19200 Azuqueca de Henares - GuadalajaraTlfno. 949264426Fax: [email protected]ÓN, DISTRIBUCIÓN Y VENTA DE CERVEZA

MARCAS COMERCIALESCoronita Cerveza

GOBIERNO DEL PRINCIPADO DE ASTURIASCONSEJERÍA DE AGROGANADERÍA Y RECURSOS AUTÓCTONOSCoronel Aranda, 2 – 4º33005 OviedoTlfno. 985105500Fax. 985105655www.asturias.org

GREMIO DE ARTESANOS CONFITEROS DEL PRINCIPADO DE ASTURIASDr. Francisco Grande Covian, 2 Bajo33011 OviedoTlfno. 985118119Fax. [email protected] DE CONFITEROS

HEGARPolígono Industrial Kareaga Goikoa Junqueral, 13 Ofic. 4Pa. 1248903 Barakaldo – VizcayaTlfno. 944471555Fax. [email protected]ÓN Y DISTRIBUCIÓN

MARCAS COMERCIALES:Hegar, Taschen, Blume, Montagud, Acribia, Akal

STAND

23

STAND

71

STAND

19

STAND

60

15


HERMANOS MUÑIZ GARCÍAAvda. de los Telares, 2133400 AvilésTlfno. 985561468Fax. [email protected] DE MAQUINARIA PARA HOSTELERÍA

MARCAS COMERCIALES:Marcos Larrañaga y CIA, S.A., Cooperativa de Sillas, Quality Expresso, Comercial Repagas, Industrias Técnicas Valencianas, Polimatic, Sammic, Portinox, Trabadelo Bengoa, Olisol, Infrico, Grupo Epelsa, Registradoras Electrónicas, Edesa Hostelera, Movilfrit, Cuchilleria Jiménez Hermanos, Food Services Equipament, Maquinaria de Vacio Orved, Braher Internacional, Zumex Máquinas y Elementos, Savemah Hostelería, Cooking Sistems, Distribuidora Internacional de Frio, Hitesa Aire Acondicionado.

HOSTELERÍA DE ASTURIASAlonso Quintanilla, 3 – 1ºF33002 OviedoTlfno. 985223813Fax. [email protected]ÓN EMPRESARIAL

HOSTELERÍA DE GIJÓNMagnus Blikstad, 9 – 2º-3º33207 GijónTlfno. 985352439Fax. [email protected]ÓN DE EMPRESARIOS

IGRManuel Sánchez Ocaña, 3 Bajo33010 OviedoTlfno. 985115727Fax. [email protected] DE MAQUINARIA DE HOSTELERIA

MARCAS COMERCIALES:Electrolux, Girbau, Articube

STAND

85

STAND

74

STAND

77

STAND

47

16


JESÚS PASTORCabrales, 11033205 GIJÓNTlfno. 902198381Fax: [email protected] DE HOSTELERÍA

MARCAS COMERCIALESJesús pastor

LA CESTERÍAFontán, 1733009 OviedoTlfno. [email protected] [email protected] - www.cesteria-online.com

MARCAS COMERCIALES:Fabricación Expositores de mimbre para panaderías, fruterías, hostelería en general. Interiorismo rústico, mobiliario exterior-interior.

LA ERA DE LA VENTA AUTOMÁTICAPolígono de ASipo C/B Parcela 33 Nave 133428 LlaneraTlfno. 902431668Fax. [email protected]ÓN, VENTA E INSTALACIÓN DE MAQUINAS

MARCAS COMERCIALES:Tiendas Automáticas Abierto 25 horas®, Eravending - Un mundo de expendedoras-

LIDERA HIGIENEPolígono de Llames, 11-1533429 Viella – SieroTlfno. 985793899Fax. 985793899luis.castanon@liderahigiene.comwww.liderahigiene.comVENTA DE MAQUINARIA Y PRODUCTOS DE HIGIENE PROFESIONAL

MARCAS COMERCIALES:Ecolab, Nilfisk, Vileda 3M, Miele, G3, Sca, Kimberley Clark, Stoko

STAND

49

STAND

57

STAND

58

STAND

55

17


LILA ASTURIASPolígono de Silvota – Parcela 9633192 LlaneraTlfno. 985264200Fax. [email protected] INTERPROFESIONAL LECHERO Y AGROALIMENTARIO DE ASTURIAS

MARCAS COMERCIALES:Queso DOP Afuega’l Pitu, Queso DOP Gamoneu, Queso DOP Casín

MIGUEL LANA/SP PUBLICIDADJosé Manuel Pedregal, 14. Bajo33400 AvilésTlfno. [email protected]ÓN Y REGALO

MINIBOMBEROPolígono Naon Nave 1033429 Viella – SieroTlfno. 629213926Fax. 985264877minibombero@minibombero.comwww.minibombero.comDISTRIBUCIÓN

MOFESAParque Empresarial de ArgameC/ Mostayal, Parcela D933163 Morcín. ASTURIAS, ESPAÑATlfno: 985260283 Fax: [email protected]ÓN DE PLATOS 5ª GAMA, COMERCIALIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE PRODUCTOS A Tª CONTROLADA

MARCAS COMERCIALESMarcas Propias: Mofesa y Degustas.Mc Cain, Angulas Aguinaga, Yaya María, La Cocinera, Buitoni, Dr. Oetker, Bonduelle, Findus, Florette, etc.

laboratorio interprofesional lechero y agroalimentrario de asturias

STAND

66

STAND

64

STAND

79

STAND

15

20


MONTE NEVADOSan Ignacio, 640270 Carbonero El Mayor – SegoviaTlfno. 921560030Fax. [email protected]ÓN DE JAMON CURADO

MARCAS COMERCIALES:Monte Nevado

MONTE PORRINOCrta. De Salvatierra, km. 3.50006174 – Salvaleon – BadajozTlfno. 924752561Fax. [email protected] Y EMBUTIDOS IBERICOS

MARCAS COMERCIALES:Monte Porrino, Artibérico

NESTLÉ PROFESSIONALNarciso Monturiol, 24 – Polígono Mora Garay33211 GijónTlfno. [email protected] Y DISPENDING


ONDA CERO RADIOCervantes, 27-5ºDcha.33004 OviedoTlfno. 985210181Fax. 985229423MEDIO DE COMUNICACIÓN

ONDA PEÑESMadrid, 7 – 4º33440 LuancoTlfno. [email protected] DE COMUNICACIÓN

STAND

40

STAND

39

STAND

53

STAND

42

STAND

45

21


ORUJOS PANIZOReal, 8949332 Camarzana de Tera – ZamoraTlfno. 980649195Fax. 980649077panizo@destileriaspanizo.comwww.orujospanizo.comFABRICACIÓN DE LICORES Y AGUARDIENTES

MARCAS COMERCIALES:Panizo, Año Santo, Darling, Bideberri, Cristal

PREMIUMAgustina de Aragón, s/n33408 AvilésTlfno. 985567220Fax. 985562878comercial@premiumasturias.eswww.supercash.esDISTRIBUCIONES EXCLUSIVAS

MARCAS COMERCIALES:González Byass, Corona Extra, Cerveza Pacífico, Cune, Tio Pepe, Vilarnau, Negra Modelo, Modelo Especial, Contino, Viña Real, Monopole, Real de Asua, Beronia, Monin Gourmet Flavorings, Adegas Valmiñor, Ebano, Bodegas Avelino Vegas, Viña Costeira, Ron Barceló, Varma, Master’s, Marqués de Vargas, Vinos Sanz, ME Tonic, Finlandia, Hendrick’s, Jack Daniel’s, GinMG, Conde de San Cristóbal, Finca Vieja, Disaronno, Cointreau, Tia Maria, Siboney 34, Glenfiddich, Moskovskaya, Pazo San Mauro, Remy Martin, The Balvenie Sailor Jerry, Grant’s

PUNTO EN BOCAMichel Faraday, 75 – Nave 8 Polígono de Roces33211 GijónTlfno. [email protected]ÓN DE VINO Y PRODUCTOS SELECTOS

MARCAS COMERCIALES: Bodegas y Viñedos Zuazo Gastón, Bodegas Martínez Corta, Grupo Yllera, Bodegas Virgen de la Asunción, Bodegas Castillo de Gumiel, Red Bottle International, Algo Vinos, Bodega Viñaguareña, Bodega Bal d´Isabena, Maius Viticultors, Sociedad Cooperativa Agraria Orvalaiz, Bodegas Príncipe de Viana, Agrícola Cigaleña, Bodega Iniesta, Bodegas Tampesta, Bodegas Bergidenses, Hijos de Alberto Gutierrez, Bodegas Nilo, Bodega La Soterraña, Bodega Terras de Lantaño, Adegas Arousa, Bodegas Germán Rodríguez Prada, El Xamfrá, Aceites Gracomsa, Aceites La Maja, Embutidos Ibéricos de Guijuelo Emoción Ibérica, The Original First Tea

STAND

22

STAND

34

STAND

3

22


QUESOS LA PERALLa Torre, 4033411 IllasTlfno. 985506044Fax. [email protected]ÓN DE QUESO

MARCAS COMERCIALES:Estrella La Peral, Peralzola, Crema de Queso, Peñoceto

QUESO REY SILOPolígono Salcedo, 2.33120 PraviaTlfno. 639593209Fax: [email protected]ÍA ARTESANAL

REBALAJE. VINOS ÚNICOSAvda. Fundación Príncipe de Asturias, 1-6ºB33004 OviedoTlfno. [email protected]ÓN DE VINOS

MARCAS COMERCIALES:Finca Caraballas, Bodegas Alfredo Maestro, Sedella, Bodegas Veganzones.

REMAILas Fábricas, 31 – Polígono Industrial Urtinsa28093 Alcorcón – MadridTlfno. [email protected], VENTA DE EQUIPAMIENTO, EFICIENCIA ENERGÉTICA

MARCAS COMERCIALES:Remai

REPRESENTACIONES BÉCARESPolígono de Asipo C/A Parcela 8633424 LlaneraTlfno. 985263289Fax. [email protected]ÓN DE PRODUCTOS DE ALIMENTACIÓN

MARCAS COMERCIALES:Grupo Vintae, La Tortilla de Senen, Castro González Jamones

STAND

32

STAND

31

STAND

7

STAND

20

STAND

29

Restaurante Loya

La Taberna del Zurdo

El Asador de Abel

Casa Fermín

Palacio de las Nieves

Casa Gerardo

Restaurante del Arco

Casa Víctor

Tataguyo

Real Balneario

La Goleta

La Pondala

Javier Loya

Rodrigo Roza

Abel Terente

Luis Alberto Martínez

Elías Fernández

Pedro Morán

Juan Ramón Sánchez

Víctor Bango

Juan Rivero

Miguel Loya

Javier Antón Riestra

Roberto Riginelli

Marcelo Conrado Antón Casa Conrado

24


RESTAURANTES DE FOMENTO DE LA COCINA ASTURIANAAlonso Quintanilla, 3 – 1ºF33002 OviedoTlfno. 985223813Fax. 985223257www.cocinaasturiana.comASOCIACIÓN DE EMPRESARIOS

REPRESENTACIONES DE LEYPolígono Industrial Río Deva, 1239548 PESÚES - CANTABRIATlfno. 942719518Fax: 942 [email protected]ÓN Y REPRESENTACIÓN

RULA DE AVILÉSAvda. Conde de Guadalhorce, s/n Puerto Pesquero33400 AvilésTlfno. 985564433Fax. [email protected]ÓN DE PRODUCTOS PESQUEROS (LONJA)

SANIASTURTravesía de la Industria, 3733401 AvilésTlfno. 985521285Fax. [email protected] PLAGAS – CONTROL LEGIONELLA – SISTEMAS DE HIGIENE

MARCAS COMERCIALES:Bacteriostático Autosanitor, Enfundador paraguas Kasapon

SANTY COMUNICACIÓNMarcos del Torniello, 19B33401 AvilésTlfno. [email protected]

STAND

16

STAND

89

STAND

14

STAND

83

STAND

82

25


SEÑORIO DE MONTANERACtra. Rincón de Caya, km. 3,5 Apdo. 33506080 BADAJOZTlfno. 924286120Fax. [email protected] CÁRNICA

MARCAS COMERCIALES:Señorío de Montanera

SIDRA CORTINASan Juan, 4433311 Amandi – VillaviciosaTlfno. 985893200Fax. [email protected]. Sidracortina.comELABORACIÓN DE SIDRA

MARCAS COMERCIALES:Cortina, Villacubera, Llagar de la Ferrería

SIERRA LA HORCAHuerta Camara, s/n06160 Barcarrota – BadajozTlfno. [email protected]. sierralahorca.comQUESOS

MARCAS COMERCIALES:Sierra La Horca, Montiber

SUPERCASHTravesía del Cristal33408 AvilésTlfno. 985569082Fax. [email protected] en Avilés – Gijón – Oviedo – León – Valladolid - DISTRIBUCIÓN MAYORISTA

MARCAS COMERCIALES:Horeca Asturias

STAND

89

STAND

12

STAND

38

STAND

9

26


TERMO WASHSuárez de la Riva, 933007 OviedoTlfno. 984156993Fax. [email protected]ÓN DE MAQUINARIA PARA HOSTELERÍA

MARCAS COMERCIALES:Termo Wash

TIERRINA VAQUEIRAPolígono Industrial Barcia-Almuña, Parcela 11 Fase II33700 LuarcaTlfno. 985640698Fax. 985640698correo@tierrinavaqueira.comwww.tierrinavaqueira.comPRODUCCIÓN, ENVASADO Y COMERCIALIZACIÓN DE LEGUMBRES ESPECIALIZADAS

MARCAS COMERCIALES:Tierrina Vaqueira, Orbayu

TINArzobispo Guisasola, 44 – 4ºD33008 OviedoTlfno. [email protected] INFORMATICOS

MARCAS COMERCIALES:Tactilis, Winrest, Epson, Posiflex, Ezo, Panasonic

UNIÓN DE COMERCIANTES DE AVILÉS Y COMARCALa Libertad, 9 Entlo.33401 AvilésTlfno. 985562842Fax. [email protected]ÓN DE COMERCIANTES

STAND

76

STAND

30

STAND

51

STAND

17

28


UNIÓN HOTELERA DEL PRINCIPADO DE ASTURIASHermanos Pidal, 32 – 1º33005 OviedoTlfno. 985230533Fax. 9852373437correo@unionhotelera.comwww.ehotelesasturias.comASOCIACIÓN EMPRESARIAL

VEONET SOLUTIONSJosé Manuel Pedregal, 1633400 AvilésTlfno. 651942516info@veonetsolutions.comwww.veonetsolutions.comVIDEOVIGILANCIA

MARCAS COMERCIALES:Sony, Sharp, Axis, Adt…

VINOS LA PAJERACrta. AS-24833391 GijónTlfno. 985136638Fax. [email protected]ÓN DE BEBIDAS

MARCAS COMERCIALES:Viña Caven, Balagos, Bardasco (propias), Grupo Freixenet, Solar Viejo, Vionta, Fray Germán, Valdubon, Homenaje, Marco Real, Taurus, Domus Dei, Viña del Sopìe, Llama, Lan, Santiago Ruiz, Marqués de Burgos, Viña Sobreira, Gran Bazan, Liñar de Vides, Señorio de Rubios, Catedral de León, Señorío de Nava, Valdelamas, Valjunco, Reymos, Zumos Pago, Sidra Piñera

STAND

75

STAND

50

STAND

STAND

41

92GRUPO LA KARPAPolígono Industrial de Riaño, III, Parcela 4233920 Riaño – LangreoTlfno. 985987012Fax. [email protected]

MONTAJE DE TODO TIPO DE ESTRUCTURAS PARA EVENTOS, STANDS, CONGRESOS...

PROGRAMA

30

DÍA

1811:00h. Apertura de SALENOR 2013

11:00h. Concurso “ Mejor Croissant Joven de Asturias” a cargo de alumnos de la Escuela de Confitería de AsturiasOrganiza: Gremio de Artesanos Confiteros del Principado de Asturias Lugar: Área de Demostraciones de confitería

11:30h. “Trofeo Coca-Cola”. Concurso y Exhibición de Pinchos, Cócteles y Combinados a cargo de los Alumnos de la Escuela de Hostelería del IES Bajo Nalón (Pravia)Organiza. Coca ColaColaboran Escuela de Hostelería del IES de PraviaLugar. Stand Coca Cola

12:00h. Acto Oficial de Inauguración Lugar: Auditorio

13:00h. DEMOSTRACIONES DE COCINA PROFESIONAL organizados por García Rodríguez Hnos. en colaboración con RATIONAL. Demostraciones de ahorros energéti-cos, tapas y usabilidad del horno en repostería.Lugar: Área de Demostraciones 1

13:30h. Aperitivo en el Stand de Asturbega con degustación de Chispazo.Organiza. Coca ColaLugar. Stand Coca Cola

16:30h. Taller ¿Te interesa reducir costes y aumentar beneficios de manera fácil y sin inversiones?Dirigido a empresas productoras.Organiza: Cámara de Comercio y AdmiriaLugar: Sala 1

17:00h. Cocina con nuestros MaestrosCLASE MAGISTRAL La cocina tradicional que triunfa en el Siglo XXI Ponente: Sacha Hormaechea, cocinero y propietario del restaurante Sacha de Madrid. Es un cocinero diferente, que camina alejado de las modas, pero cuyo restaurante sigue siendo una de las referencias importantes de Madrid. Platos como las patatas con níscalos, la gallina en pepitoria y las ostras escabechadas son clásicos que vuelven por sus fueros. Sacha estará presente en un show cooking por primera vez en Asturias para transmitir su cocina de sentimientos, con raíces, fundamentada en la mejor cocina clásica. Presenta: D. David Fernández-Prada. Director de Gustatio Comunicación y EventosLugar: Área de Demostraciones 1

17:00h. Reunión de la Junta Directiva de Hostelería de AsturiasLugar: Auditorio

18

31

DÍA

1817:30h. CATA Y PRESENTACIÓN DE NUEVOS VINOS DE BODEGAS CONTINO.Interviene: Jesús Madrazo. Enólogo-Director de CONTINOOrganiza: SALENOR y Alimentos y Bebidas PremiumLugar: Sala 3

18:30h. MARIDAJE DE SIDRA DE NUEVA EXPRESIÓN y BRUT CON DIFERENTES PROPUESTAS” Impartida por:D. Mario Céspedes. Jefe de Cocina del restaurante RONDA 14. Avilés · Ostra Acevichada· Longaniza de Avilés rellena con crema de garbanzos.Dña. María Jesús García Jefa de cocina del Hotel MIRADOR DE SANTA MARÍA. Santa María del Mar, Castrillón· Crujiente de Callos · Ensalada de rape y langostinosD. Alejandro Fernández. Jefe de Cocina del Hotel- Restaurante Piedras. Castrillón·Chalana de Bacalao·Cocido de longaniza de AvilésOrganiza: D:O: Sidra de Asturias y Cámara de Comercio de AvilésColaboran: NAMARE, EMBUTIDOS VALLINA, ACUEO.Lugar: Sala 3

18:30h. “El Silencio del Vino. Momento, Situación y Compañía”. Impartido por Nacho Costoya, actual Campeón de España de Jefes de Sala y Maitres, y representante de nues-tro país en el Campeonato Mundial de Jefes de Sala celebrado recientemente en Japón. Lugar: Stand de Punto en BocaOrganiza Punto en Boca y Bodegas Zuazo Gastón.

18:30h. CLASE MAGISTRAL QUESO CASÍN – CASÍN, UN QUESO CON SABORNuria González, cocinera y propietaria del Restaurante La Corriquera, elaborará cuatro platos diferentes con el queso Casín, que podrán degustar los asistentes. Sus posibilidades culinarias son cada vez mayores, ya que su textura y su picante aportan a los platos una personalidad increíble.Organiza. D. Gral. De Desarrollo Rural y AgroalimentaciónLugar. Área de Demostraciones 2

19:00h. DEMOSTRACIONES DE COCINA PROFESIONAL.organizados por García Rodríguez Hnos. en colaboración con RATIONAL. LAS TAPAS (TODA MI COCINA EN MENOS DE 1M2 ). AHORROS ENERGÉTICOS (COMO MINIMIZAR COSTES EN LA COCINA).Lugar: Área de Demostraciones 1

19:00h. Perfect Serve en los combinados de Coca-Cola. Master Class Ron con Coca-Cola a cargo del Aula de Gastronomía Morgana La Fay.Organiza. Coca ColaLugar. Stand Coca Cola

18

32

DÍA

191911:00h. Apertura SALENOR 2013

11:00h. CORJAMÓN 2013. Campeonato Nacional de Corte de Jamón SALENOR 2013.Organiza Jamones Montenevado, Hostelería de Asturias y Cámara de Comercio de Avilés Lugar: Primera planta


11:30h. “Trofeo Coca-Cola”. Concurso y Exhibición de Pinchos, Cócteles y Combinados a cargo de los Alumnos de la Escuela de Hostelería del IES Bajo Nalón (Pravia)Organiza. Coca ColaColabora: Colaboran Escuela de Hostelería del IES de PraviaLugar. Stand Coca Cola

12:00h. Taller: ¿ Por qué hay que analizar la producción?: “ PRODUCCIÓN Y RENTABILIDADImparte: D. Jesús Arribas Sánchez. Consultor Industrial IAA de producciónOrganiza: Cámara de Comercio de Avilés

12:00h. SEMINARIO TAKE AWAY:“DELICATESSEN PARA LLEVAR” a cargo del chef Arturo GarreLugar: Área de demostraciones 2Organiza: Ignacio García Rodríguez. Equipamiento de Hostelería

13:00h. DEMOSTRACIONES DE COCINA PROFESIONAL.organizados por García Rodríguez Hnos. en colaboración con RATIONAL. LAS TAPAS (TODA MI COCINA EN MENOS DE 1M2). AHORROS ENERGETICOS (COMO MINIMIZAR COSTES EN LA COCINA).Lugar: Área de Demostraciones 1

13:30 h. Aperitivo en el Stand de Asturbega con la Degustación de Chispazo.Organiza. Coca ColaLugar. Stand Coca Cola

14:00h. Entrega de Premios CORJAMÓN 2013

16:30h. SEMINARIO: EL BANQUETE: “TÉCNICAS. A cargo del chef Arturo GarreLugar. Área de demostraciones 2Organiza: Ignacio García Rodríguez. Equipamiento de Hostelería

17:30h. Cocina con nuestros Maestros. “La Caza: de la subsistencia a la alta cocina”. HOY CON :Luis Alberto Lera. Director y chef del Restaurante Lera, Castroverde de Campos, Zamora. Un referente en el mundo de la cazaPresenta: D. José Antonio Alonso. Jefe de Cocina Restaurante JOSE´SLugar: Área de demostraciones 1

33

DÍA

191917:30h. Show –de los Maestros Confiteros del Principado de Asturias.Lugar: Área de demostraciones

18:00h. Entrega de Premios del XXIII Concurso de Chigres Antroxaos de AvilésOrganiza: UCAYCLugar: Auditorio

18:30h. CATA. EVOLUCIÓN ORGANOLÉPTICA DE LOS VINOS EN RIBERA DEL DUERO: De lo tradicional a lo moderno. Impartida por Ángel Luis Margüello, Presidente de la Asociación de Enólogos de Ribera del Duero y socio fundador de RED BOTTLE INTERNATIONAL.Lugar: Sala 3Organiza: Punto en Boca y Red Bottle International.

18:30h. Aplicaciones inéditas. El hielo seco en gastronomía y cocktelería.Lugar: Área de demostraciones 2Organiza: Ignacio García Rodríguez. Equipamiento de Hostelería

19:00h. DEMOSTRACIONES DE COCINA PROFESIONAL. Organizados por García Rodríguez Hnos. en colaboración con RATIONAL Demostraciones de ahorros energéti-cos, tapas y usabilidad del horno en repostería.Lugar: Área de Demostraciones

De 19:00 a 21:00 horas: Perfect Serve en los combinados de Coca-Cola. Master Class Ron con Coca-Cola a cargo del Aula de Gastronomía Morgana La Fay.Organiza. Coca ColaLugar. Stand Coca Cola

34

DÍA

20 2011:00h. Apertura SALENOR 2013


11:30h. “Trofeo Coca-Cola”. Concurso y Exhibición de Pinchos, Cócteles y Combinados a cargo de los Alumnos de la Escuela de Hostelería del IES Bajo Nalón (Pravia).Organiza. Coca ColaColaboran Escuela de Hostelería del IES de PraviaLugar. Stand Coca Cola

12:30h. La Cocina con Philadelphia. Organiza: Comercial GonzasturLugar: Área de demostraciones 2

12:00 a 13:30h. Demostraciones de confitería a cargo de alumnos de la Escuela de Confitería de AsturiasOrganiza: Gremio de Artesanos Confiteros del Principado de Asturias Lugar: Área de Demostraciones de confitería

12:30h. Cata y degustación de aceites de oliva vírgenes extra de Martos (Jaén ).Lugar: Sala 2Organiza: Ayuntamiento de Martos – Jaén-.

12:30 y 14:30h. Demostraciones con degustación organizados por García Rodríguez Hnos. en colaboración con RATIONALLugar: Área de Demostraciones

Desde las 13:30 horas: Aperitivo en el Stand de Asturbega con la Degustación de ChispazoOrganiza. Coca ColaLugar. Stand Coca Cola

13:00h. Presentación del ENCUENTRO INTERNACIONAL DE COFRADÍAS GASTRONÓMICAS de XANTAR, Salón de la Gastronomía y el Turismo de Galicia.Lugar: Sala 1

16:30h. SEMINARIO TAKE AWAY:“DELICATESSEN PARA LLEVAR” a cargo del chef Arturo GarreLugar: Área de demostraciones 2Organiza: Ignacio García Rodríguez. Equipamiento de Hostelería

17:00h. CATA. Champagnes artesanos y sus armonías asturianas Los amantes de vino suelen concluir que el champagne es la más sutil y delicada de las bebidas. En esta cata se pretende armonizar alimentos asturianos con originales champagnes, buscando

35

DÍA

2020sorprender a los asistentes con combinaciones arriesgadas y heterodoxas.Dirige: David Fernández-Prada, periodista gastronómico y director de GustatioPresenta: D. José Antonio Alonso. Jefe de cocina Restaurante Jose’sLugar: Sala 317:00h. SHOW-SUGAR A cargo de los Maestros Confiteros del Principado de AsturiasLugar: Área de demostraciones

17:00h. RONQUEO DE ATÚN ROJO DEL MEDITERRÁNEO BALFEGOOrganiza: Distribuiciones RubínLugar: Auditorio

17:30h. Cocina con Nuestros Maestros Restauradores.Intervienen:Dña. Pilar Alonso Caudal y Dña. Argentina Gómez Catoira. Restaurante Las Conchas. Salinas- CastrillónD. Gustavo García. Jefe de Cocina del Restaurante La Posada. AvilésD. José Ramón Otero. Jefe de Cocina del Hotel NH Palacio de FerreraPresenta: D. José Antonio Alonso. Jefe de Cocina Restaurante JOSE´SColabora: IES Escuela de Hostelería de Pravia. ParticipanDña. Rebeca Potibo y D. Borja PardoParalelamente se llevará a cabo una demostración de elaboración de Centros Florales a cargo de la Floristería Rosa Rosae de Avilés.Lugar Área de Demostraciones 1

17:45h. PRESENTACIÓN DE CARNES DE BUEY GALLEGO GALCARNES.Organiza: Distribuciones RubínLugar: Auditorio

18:00h. Conferencia: “Ver la vida con los ojos de Barman” a cargo del Campeón de España en Destreza y Coctelería, Patxi Troitiño. Convocatoria abierta al público hasta completar el aforo. Organiza. Asturbega COCA COLALugar: Sala 2

18.15h. DEGUSTACIÓN DE COMIDA JAPONES Y EXPOSICIÓN DE PRODUCTOS COMIMPORT.Organiza: distribuciones RubínLugar: Auditorio

18:30h. CLASE MAGISTRAL CHOSCO – EL CHOSCO EN LA COCINA CREATIVALuis Alberto Martínez, cocinero y propietario del restaurante Casa Fermín, elaborará cuatro pla-tos diferentes con el Chosco como protagonista. Este producto asturiano, presente en la cocina tradicional, puede dar mucho juego en otras sugerentes preparaciones que podrán degustar los asistentes.Organiza. D. Gral. De Desarrollo Rural y AgroalimentaciónLugar. Área de Demostraciones 2

36

DÍA

20De 19:00 a 21:00 horas: Perfect Serve en los combinados de Coca-Cola. Master Class Ron con Coca-Cola a cargo del Aula de Gastronomía Morgana La Fay.Organiza. Coca ColaLugar. Stand Coca Cola

De 19:00 a 21:00 horas: Exhibición y Degustación de Cócteles y Combinados a cargo del Campeón de España en Destreza y Coctelería Patxi Troitiño en el Stand de Asturbega en Salenor.

Organiza. Coca ColaLugar. Stand Coca Cola

19:30h. Distinción SALENOR 2011. En esta edición el galardón se concede a RESTAURANTES DE FOMENTO DE LA COCINA ASTURIANA.Lugar: Auditorio

19:30h. Demostraciones con degustación organizados por García Rodríguez Hnos. en colabora-ción con RATIONALLugar: Área de Demostraciones

20:00h. Entrega del I “Trofeo Coca-Cola” del Campeonato de Pinchos, Cócteles y Combinados y los Diplomas acreditativos de participación a los Alumnos de la Escuela de Hostelería del IES Bajo Nalón (Pravia).Organiza. Coca ColaLugar. Stand Coca Cola

21:00h. CIERRE SALENOR 2013

SALUDA - Salenor

Documents

Transcript of SALUDA - Salenor