TRADICIONES GASTRONOMICAS DE CAMPECHE

PLANTEAMIENTO DE LA SITUACIÓN PROBLEMA.

¿CREES TÚ QUE LAS COSTUMBRES Y TRADICIONES EN LA ACTUALIDADSE SIGUEN PRESERVANDO EN NUESTRA CULTURA, EN ESPECIAL

LA GASTRONOMÍA DE LA REGIÓN?

PREGUNTAS GENERADORAS:

¿Sabes que significa la palabra costumbre?

¿Te has preguntado qué es una tradición?

¿Para ti que Cultura?

¿Has platicado con personas mayores acerca de las comidas que consumían en su juventud?

¿Conoces algunos platillos que se consumen en la región?

CONCEPTOS CLAVE:

COSTUMBRES.

TRADICIONES.

CULTURA.

GASTRONOMÍA.

REGIÓN.

POSIBLES RESPUESTAS A HIPÓTESIS PLANTEADAS.

Una costumbre,  es algo repetitivo el cual se transmite de generación en generación, practicas que realiza una comunidad y que están profundamente relacionadas con su identidad, con su carácter único y con su historia. 

La tradición, trata de aquellas costumbres y manifestaciones que cada sociedad considera valiosas y las mantiene para que sean aprendidas por las nuevas generaciones, como parte indispensable de su cultura.

La Cultura, es una conducta aprendida por las personas van desarrollándose paulatinamente se van aprendiendo a través de lo que viven y también por la sociedad.

Nos cuentan las personas mayores, como era la vida hace algunos años, en especial el tema de la gastronomía.Los alimentos que consumían, los nombres de estos yComo ha cambiado todo de forma alarmante.

Los platillos que más se consumen en Campechepodríamos nombrar frijol con puerco, panuchos, tamalesEscabeche, pan de cazón, puchero, negritos, tostadas, entreOtras comidas.

SECUENCIA DIDÁCTICA

Lluvia de ideas, para rescatar conocimientos previos:

¿Por qué creen que es importante, la cultura, las costumbres y tradiciones de un pueblo y en especial de nuestro Campeche?

¿Alguna vez te has preguntado como era la vida en tiempo de nuestros abuelos? ¿Cómo se imaginan la forma en que vivían?

¿Qué alimentos consumían?

¿Te has dado cuenta en la diferencia de las comidas de ahora?

¿Son de la localidad los alimentos que consumes?

¿Sabes a que se debe que consumamos platillos extranjeros?

Presentación de imágenes y videos.

¿De qué manera podemos investigar para saber más de nuestras costumbres tradiciones?

Recopilación de información: libros, folletos, recetas, entrevistas páginas electrónicas, etc… ¿Qué necesitamos investigar?

Elaborar una lista de palabras clave.

Formar equipos para investigar: Estilos de vida, de personas mayores, nombres de platillos, recetas.

Sugerencias de consulta de las fuentes históricas

Exposición de la investigación con carteles e imágenes, presentaciones

Elaboración por equipo de un platillo de la región.

EVALUACIÓN

Participación oral. Actitud y disposición hacia las actividades de investigación. Investigar recetas de platillos de la región. Elaboración de un cuadro comparativo, destacando: Nombres de las comidas de la región. Nombres de las comidas extranjeras. País de origen Un texto argumentativo: ¿Qué opinas de la influencia de otras culturas en la gastronomía campechana? Realizar un platillo de la región por equipos.

BIBLIOGRAFÍA

https://www.google.com.mx/#q=escudo+de+campeche

www.recetas-mexicanas.org/mexico/campeche

www.mexicodesconocido.com.mx/la-comida-de-campeche.htm

Material fotográfico: escuela Secundaria Técnica # 17 T.V.