PU8LtCACtON r-eCNtCA Me<> 43 IS'S1t 0485-9057 MARZO 1987·

FRECUENCIA DE CORTE E INTENSIDAD DE ·'DEFOUACION EN ACM,CORIA «C'ichorium Intyblul.,L.)

INTA Esr~ION EXPERIMENTAL A(;ROPECUARIA RAFAELA

~) . (j . i; _

FRECUENCIA DE CORTE E INTENSIDAD OE OEFOUACION eN ACHICOR~A

(Cichorium _intybus, L.)

Autores ( .. )

In9 • Agr • Jorge L. Fossati Ing. Agr. Oscar A.Bruno lng. Agr. Luis A. Romero Est. Mat .Oscar R. Quaino

( .. ) Técnicos de la Estación Experimento I Agropecuaria Rafae lo.

PU8UCACION TECNICA N2 43

INTA Repúb Ii ca Arge nti no

Instituto Nacional de Tecnología Agropecuario Esfoción Experimental Agropecuaria Rafaela

Marzo 1987

RESUMEN

La finalidad del presente trabajo fue estudiar el efecto de la frecuencia de corte y de la intensidad de defoliaci6n de la achicoria (Cichorium in;1:usl- L ~ sobre la pr~ ducci6n de MS y la persistencia. El trabajo se lIev6 a caho en a Estaci6n Experi­mental Agropecuaria Rafaela CINTA) en el período 1978-82. El disei'io experimen­tal empleado fue el de parcelas divididas en bloques completos al azar con cuatro repeticiones, donde la parcela principal correspondi6 a la frecuencia de corte (Fe) -14, 21 Y 28 cm- y la sub-parcela a la intensidad de defoliaci6n (ID) -O Y 5 cm-. La experiencia se repiti6 en tres oportun idades, mediante la siembra de un nuevo en sayo cada ai'lo, el aue se evalu6 durante 24 meses. Se determin6 producci6n de MS­y persistencia y se efectuaron aná lisis de variancia para estos parámetros, comparon dose las medias con el test de Tukey. En los tres períodos evaluados el mayor núme-: ro de cortes se realiz6 en los tratamientos con menor altura de aprovechamiento (14 cm) y e 1 menor cuando las plantas se cortaron cuando a Icanzaban los 28 cm. El análisis de variancia de la producci6n total de MS s610 mostr6 diferencias signifi cativas para la interacci6n"FC x ID 11 en e I Ensayo l. En los restantes existi6 dife=­rencias en la comparaci6n de medias (P < 0,01) entre las distintas FC. El prome­dio de la producci6n de MS de las distintas FC evaluadas de los tres ensayos fueron 29.896, 27.634 Y 21.549 kg/ha de MS para 28, 21 y 14 cm, respectivamente. En los tres ensayos la producci6n fue similar cuando los cortes se efectuaron a 28 ¿ a 21 cm, siendo estadísticamente diferentes de los obtenidos a 14 cm. El an6lisis de variancia de I m1mero de plantas por m2 mostró diferencias significativas (P < 0,01) para las distintas FC, siendo distinto el comportamiento según ensayo para las 10. Para combinar alta producción de MS y buena persistencia la achicoria debe ser aprovechada entre los 21 y los 28 cm .de altura.

Palabras claves: Cichorium intybus, mane jo, frecuencia de corte, intensidad de defoliación.

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SUMMARY

Frequency and cutting height on chicory

(Cichorium intybus, L.)

Chicory (Cich()rium intybus, L.) responses to three frequencies( 14, 21 and 28 cm) and two height ( O and 5 cm) of cutting were investigated at Rafae la Experiment Station from 1978 to 1982. A split-plot design, in which the whole plots (cutting freQuency -CF-) were laid out in a randomized complete block design with four replications WOs used. The sub-plots treotments were the cutting heights -CH-. The experiment was repeated three times, starting a new one each year. Eva luations were made throughout 24 months. Analysis of variance were made from dry matter (DM) production and persistence (P). Treatments means were compared by Tukeys test. The largest number of cutting matched with least frecuencies (14 cm) whi le fewest happened when plants reached 28 cm. Only in the first year the interaction between the two treatments was significant. The analysis of the other experiments showed differences among cutting's frequencies (P < 0.01). DM productionaverage for the tree experimehts was 29,896. 27,634 and 21,549 kg/ha for 28, 21 and 14 cm, respectively. DM production was simi lar when cuttings were made at 28 or 21 cm but different from that obtained at 14 cm. Analysis of the number of plants by square meter showed significant differences (P < 0.01) among CF, but CHperforms in a different way according to the e xperiments • Therefore resu Its suggest that to obtain high DM production and good persistence, chicory must be cut between 21 to 28 cm height.

Key words: Cichorium intybus, management, frequencies and height of cutting.

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INTRODUCCION

La achicoria (Cichorium intybus, lo) constituye un importante recurso forrajero en

los sistemas ganaderos del 6rea centra I de Santa Fe, especialmente en aquellos en

aue la actividad es la producción de leche. Desde el inicio de su difusión, medi~

dos de la década del 70, la Estaci6n Experimental Agropecuaria Rafaela (INTA)

efectuó trabajos sobre épocas de siembra, evaluación dé cultivares, manejo otof'k>­

invernal y respuesta animal (Btasco et al. 1979; Danelón y Mattiacci, 1982; Fossa

ti etal. 1982 y 1983; Bruno etaJ. 1983 y Done Ión et 01.1985).

Lo frecuencia de corte (FC) y la intensidad de defoliación (ID) inciden sobre la

producción y persistencia de las plantas forrajeras, aspectos éstos estudiados por n~

merosos investigadores sobre distintas especies.

Houkuna (1960) indicó que los experiencias para determinar el efecto de la ID han

producido resu ltados contradictorios. ~n a Igunos casos un a Ita rastrojo remanente

después del corte produjo los m6s altos rendimientos de forraje, mientras que en otros

fue o la inversa.

Binnier y Harrington trabajaron en raigr6s italiano (Lolium multiflorum) evaluando

distintas FC (tres, seis y diez semanas) y tres ID (2,5, 7,6 y 12,7 cm de altura)

obteniendo variaciones en el rendimiento de MS, digestibilidad de lo MS "in vitro"

(DIVMS), proterna cruda (PC) y fibra cruda (FC) •

También fueron estudiados a~pectos de manejo en especies subtropicales, como los

realizados por Mufandaeza (1976) en Stylosanthes guaianensis y Benitez y Fernan­

dez (1978) en Andropogon latera lis •

.La finalidad del presente trabajo fue estudiar el efecto de Jo Fe y la Id sobre la pr~

ducción de MS y la persistencia de la achicoria.

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MATERIALES Y METODOS

El trabajo se llevó a cabo en la Estación Experimental Agropecuaria RafaeJa (INTA) en el perfodo 1978-82. Las características del suelo donde se sembraron los ensayos -Argiudof ácuico- y las condiciones climáticas de la región fueron descriptas por

Moscon; et al. (1982) y Pan igatH (1980), respectivamente.

La siembra se realiz6 con semilla de achicoria -población Rafaela- a una densidad de 8 kg/ha (50% de poder germinativo) •

El disei'io experimental empleado fue el de parcelas divididas en bloques completos alazor ,con cuatro repeticiones, donde la parcela principal correspqndi6 a las Fe 14, 21 y 28 cm de altura - y las sub-parce las a las ID -o y 5 cm -. la superficie de las unidades experimentales fue de 2,4 m2 (1,6 xl, 5 m) y la de evaluación de

1 m2 (1 x 1 m) •

La experiencia se repitió en tres oportunidades mediante la siembra anual de un nue

vo ensayo e I que se evaluó durCllnte 24 meses.

Las s ie mbras se rea Ii zaron e n el otoi'io (Ensayo 1: 3 de mayo de 1 978, Ensayo 11-:

24 de abril de 1979 y Ensayo 111: 22 de abril de 1980) y cuando las plantasQlcanz~

ban una altura de 25 cm se efectuó un corte general, iniciándose la evaluQción a

partir de ese momento en cada unidad experimental con los tratamientos prefijados.

Se determinó la producción de materia verde y con una muestra de 200 9 se estimó

el porcentaje de MS y la producción por hectárea, mediante secado en estufa con

circulación de aire forzado a 70° c. Al iniciar y al finalizar cada ensayo se reali­

zaron recuentos de plantas en la misma superficie utilizada para la evaluación de

producción de forraje.

Se efectuaron an6lisis de vGlriancia de la prQducción total de MS y del número de

plantas pgro tos tres ensayos, comparándose las medias con e I test de Tukey.

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RESULTADOS

En e I Cuadro 1 se indica e I número de cortes rea I izados y lo producción de MS para codo tratamiento en los tres ensayos.

CUADRO 1 - Número de cortes y producción de materia seca de achicoria con distintas frecuencias de corte e intensidades de defoliación.

Intensidad de defolioci6n (cm) Frecuencia

O 5 Ensayo de corte

N 2 de ) N 2 de (cm) kg/ha Ms kglho MS cortes cortes

I 14 37 18.913 46 23.696 21 28 26.474 31 26.871 28 19 30.258 23 29.944

------------------------------------------------------------------------11

III

14 21 28

14 21 28

39 31 22

28 22 14

20.583 26.887 31 .986

20.253 27.349 28.187

46 34 26

32 23 15

22.275 30.628 28.615

23.575 27.598 30.388

En los tres periodos evaluados el mayor número de cortes se realizó en los trotomien tos con cortes o menor altura (14 cm) y los menores cuando los plantas olconzobon­los 28 cm. La comparación de los dos ID mostrb, en los tres ensayos yen los tres FC estudiados, un mayor número de aprovechamientos cuando se dej6 una altura de rostro jo de 5 cm.

El on6lisis de variancio de lo producción total de M.S s610 mostró diferencias signifi cotivos paro lo interacci6n "FC x 10" (P < 0,05) en el ensayo l. Lo comparoci6; de los FC dentro de los ID indicó diferencias cuando e I aprovechamiento se reoliz6 o 28 y 21 cm d~ altura versus 14 cm. En los restantes ensayos no fue significativo lo interacci6n pero sí los promedios entre los distintas FC (P < 0,01).

En el Cuadro 2 se indican los rendimientos promedios y los resultados del test de Tukey paro las distintos Fe en los tres ensayos.

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CUADRO 2 - Proaucción promedio de materia seco de achicoria con distintos mene jos •

Intensi •• de Frecuencia de corte (cm)

Ensayo cdefo I i.ción CV

(cm) 28 21 14 - ----~----- (kg/ha ~S)-------- --- (%)---

O 30.258 a 26.474 a 18.913 b 13, 1 5 29.944 o 26.871 a 23.696 b

11 30.300 " 28.7570 21 .429 b 10,8

111 29.287 a 27.473 o 21 .914 b 7, 1 l'

Promedios se9ui- de J. mismo letra, en sentido horizontal, no difieren entre sí, Tukay (1" < 0,01) •

En 101 tres ensayos l. procucción total de ~S fue similar cuando los cortes se reali­zaron GI 28 o • 21 cm .. alturCl, siendo estodisticamente diferentes de los obtenidos el 14 cm.

lO$ aliferencies en .1 .wmero do plantos obcervcOas entre ensayos, expresados como porcantajes ale ,.Ientes exisNtntes al finaliza·r coda .. riodo de evaluelción con res­pecto ell inid.l, te ~nten en el Cuao/ro 3.

CUADRO 3 - ".rcent.te * plantos al finalizar cado ensayo con respecto GIl doto iniciel • achicoria sometida o alistintos mane jos.

Enseyo Frecuencia de corte (cm)

14 21 28

Intensidad de defoliación (cm)

O 5

---------- (%) -----------

37,5 43,6 60, ..

30, O 41,5 518 ,

-----~------------~~-----------------~----------------------------------11

111

14 21 28

14 21 28

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31,8 37,5 41,8

61, 1 67,6 72,9

34,0 36,7 56, 1

58,3 69,4 75,6

Los resultados indicoron que, independientemente de la ID, a medida que se aumen ... tó la altura de corte se increment6eJ porcentaje de plantas al finalizar cada perio­do de evaluaci6n. Los promedios de los tres ensayos fueron 42,1, 49,4 Y 60,. 9 % para las FC de 14, 21 Y 28 cm, respectivamente.

El an6lisis de variancia del número de plantas por m2 mostr6 diferencias significati­vas (P < 0,01) para tas distintos FC en los tres ensayos, pero para JQ$ ID el compor tamiento fue diferente. En el primero el mayor número de plantas (P < 0,05) se oh servó cuando las plantas se cortaron a O cm, en e l segundo (P < O,O1) cuando el -mismo se realiz6 a 5 cm yen el tercero no hubo diferencias.

DJSCUSJON

Los resultados obtenidos en este traba jo con achicoria coinciden en parte con los en contrados por otros autores que estudiaron el comportamiento de diferentes mane jos­en espec ¡es templadas.

En lo referente a Fe y su influencia sobre la producción de MS e I comportamiento varia entre especies. Lynch (ci todo por La nger, 1981) encontró en Pha lar is tuberosa y Festuco alta que la ausencia de un periodo de descanso suficiente produce una dis minución de m6s del 50% en la producción, mientras que en raigr6s es sólo de un -25 %.

Reid (1968) concluyó que en especies de porte rastrero las mayores frecuencias de defoliación detenninanrendjmientos más elevados, mientras que en cambio en espe cies tie porte erecto ocurre lo contrario. Siendo la achlcoria una especie erecta lOS manejos que incluyeron alturas de aprovechamientos mayores (28 o 21 cm) produje­ron las mISs altas producciones .. MS, m ¡entras que con Fe mas intensas (14 cm de aJtura) se obtuvieron las más batas. Estos resultados coinciden con Jos hallados por Jacques y Edmond (1952), Chamblee et al. (1953), Parsons y Davis (1961), los cua les afirman que cuanto más corto es el-periodo entre dos ·cosechas menor es la produc ción de forraje. -

Por otra parte, Butler etaJ. (1959) informaron sobre diferencias entre especies $0-

o bre la producción de MS Y-persistencia. La alfalfa y el trébol rojo se ven afectadas cuando los intervalos entre cortes sucesivos no son lo suficientemente largos, mien­tras que en trébol blanco esto es mucho menos importante, ya que la aparici6n de nuevas hojas después de una -defoliación es m6s rápida. La producción y persistencia encontrada en este trabajo con achicoria coincide con los resultados de alfalfo y tré bol rojo. -

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. Lo variac ión en lo respuesto entre años de lo influencio de lo ID (O y 5 cm) sobre lo producción y persistencia en achicoria coinciden con los encontrados por Holt y Alston (1968), los que informaron que cuando el nivel de reservas es adecuado lo ID, expresado como área foliar remanente, tiene menos importancia que lo FC.

Campbell (1969) indicó que poro obtener e I rendimiento máximo eS más importonte someter o los plantos o un pastoreo intenso y ba'jo, dejando un mínimo de rastrojo y preservando 01 mismo tiempo un buen intervalo entre pastoreos. Además, es impor­tante lo variación que existe entre especies, como lo fuera demostrado por Huakuna (1960) el cual informó que para codo especie hoy uno altura mínimo de forraje que debe ser de jodo como rastrojo sin que el crecimiento posterior seo afectado. Por . otra parte, Brown y Blaser (1968) informaron sobre uno interacción entre carbohi­dratos de reservas en lo planto y el área foliar del rastrojo residual sobre la produc ción de MS y Grimmett (1967) trabajando con Phalaris tuberoso con dos intensida-­des de corte (1/3 y3 pulgadas) encontró uno mayor mortandad de plantos en los cortes mós intensos.

CONCLUSIONES

De los resultados del presente trabajo se pueden ext~aer las siguientes conclusiones:

- La frecuencia de corte influyó sobre la producción de MS de la achicoria. Las mayores producciones se lograron cuando las plantos se cortaron por encima de los 21 cm de altura.

- La persistencia de la especie estuvo influenciada, fundamentalmente, por la frecuencia de corte. Los resultados obtenidos con las distintas intensidades de defoliación mostraron variaciones entre años.

- Para combinar a Ita producción de MS y buena persistencia lo achicoria debe ser aprovechado entre los 21 y los 28 cm de altura.

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Impreso én: OePQi'taménto de Comunicaciones, ¡_lociones PGblicas y Docum~tación de la Estación Expe..linental AgrQpécuarla dellNTA RaFaéla 350 ejemplares ----------------- 1987

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E.E.A. RAFAELA